構(gòu)建“七大體系”推動香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

隨州日報

許景聞 王文國

　　黨的十九屆五中全會通過的《建議》提出，“十四五”時期，我們要緊扣推動高質(zhì)量發(fā)展這個主題，著力提升發(fā)展質(zhì)量和效益。
　　隨州是“中國香菇之鄉(xiāng)”，香菇產(chǎn)業(yè)是隨州的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)、外貿(mào)出口支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全市共有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到26家，其中國家級1家、省級12家，擁有院士專家工作站3家、專技人員1萬余名，常年從事香菇產(chǎn)業(yè)30萬人以上，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過300億元。
　　近年來，隨州通過政策引導(dǎo)、金融助推、企業(yè)引領(lǐng)、群眾參與，大力發(fā)展以春栽、秋栽香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，取得令人矚目的優(yōu)秀成績單。去年隨州出臺了《關(guān)于促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條意見》，提出力爭用三年的時間，實現(xiàn)全市年產(chǎn)菌種達(dá)到5000萬公斤以上，規(guī)模制棒達(dá)到5億袋以上，年產(chǎn)干菇提高到10萬噸以上，香菇產(chǎn)業(yè)出口規(guī)模突破10億美元，其中精深加工產(chǎn)品占香菇出口的70%以上，香菇全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元。這一宏偉目標(biāo)是要跳起來摘桃子，跳起來摘桃子繞不過去的坎，就是要高質(zhì)量發(fā)展。我們要建立“七大體系”，加快推動科技創(chuàng)新，進(jìn)一步提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌，推動隨州香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
　　一是構(gòu)建香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研發(fā)體系。在頂層設(shè)計、技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、精細(xì)化管理等方面精耕細(xì)作。政府部門應(yīng)主導(dǎo)設(shè)立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研發(fā)管理機(jī)構(gòu)，抓管理，促效能；食用菌企業(yè)要大力引進(jìn)技術(shù)人才，在產(chǎn)品的加工、保鮮、儲運(yùn)等方面要升級改造，在長周期、低成本生產(chǎn)運(yùn)營的同時，進(jìn)一步保障產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)食品安全；要強(qiáng)化品牌意識，延伸產(chǎn)品附加值，根據(jù)地域文化特色，研發(fā)差異化產(chǎn)品；要進(jìn)一步推進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，整合產(chǎn)業(yè)資源，變松散為集中，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、集約化、集團(tuán)化、智能化發(fā)展。
　　二是構(gòu)建自主可控的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。促進(jìn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合?？v觀人類社會的現(xiàn)代化進(jìn)程，主要是由科技革命和產(chǎn)業(yè)革命推動的。抓住以信息化為標(biāo)志的新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇，加快建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能與香菇產(chǎn)業(yè)深度融合。解決好從“科研”到“產(chǎn)品”的技術(shù)轉(zhuǎn)化問題，打通從科技強(qiáng)到香菇強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)、隨州強(qiáng)的通道，建立有利于創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化的機(jī)制，使自主可控的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系與自立自強(qiáng)的科技體系相得益彰，以拉動我市香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
　　三是構(gòu)建綠色環(huán)保高質(zhì)量發(fā)展體系。香菇高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)是建立資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代化的綠色生態(tài)環(huán)保發(fā)展體系，強(qiáng)化櫟木培育成林力度，嚴(yán)禁亂砍亂伐，破壞生態(tài)。因為生態(tài)也是財富，現(xiàn)代化不僅要創(chuàng)造更多物質(zhì)財富和精神財富，而且要創(chuàng)造更多生態(tài)產(chǎn)品以滿足人民日益增長的美好生活需要。要加快推動綠色循環(huán)低碳發(fā)展，基本路徑是依靠科技創(chuàng)新發(fā)展綠色技術(shù)和綠色產(chǎn)業(yè)、降低能源消耗和減少排放。林業(yè)部門要加大林木管護(hù)力度，嚴(yán)控櫟木資源外流。
　　四是構(gòu)建國內(nèi)國際兩大循環(huán)體系。融入國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，是實現(xiàn)香菇高質(zhì)量發(fā)展的重大舉措。近年來，經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流，單邊主義、保護(hù)主義上升，再加上新冠肺炎疫情全球大流行導(dǎo)致世界經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退，全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈面臨調(diào)整和重塑。在此背景下，我們不僅需要疏通產(chǎn)業(yè)的上下游關(guān)系，保持產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和競爭力，補(bǔ)齊售后服務(wù)短板，而且要重點(diǎn)提升供給體系對國內(nèi)需求的適配性，打通經(jīng)濟(jì)循環(huán)堵點(diǎn)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的完整性。其基本路徑是圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，使產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈深度融合。面對國內(nèi)14億人口的大市場，我們要提高香菇品質(zhì)，增加花色品種，疏通銷售渠道，細(xì)化配送服務(wù)。
　　五是構(gòu)建依法保證菌種質(zhì)量的體系。提升菌種質(zhì)量是提高香菇質(zhì)量的前提、基礎(chǔ)和生命，需要以強(qiáng)有力的監(jiān)管來保障。要構(gòu)建源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、后果嚴(yán)懲的全過程監(jiān)管體制機(jī)制，保持高壓態(tài)勢，形成保護(hù)菌種質(zhì)量的濃厚法制氛圍。發(fā)揮種子管理部門、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦公室、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊的職能作用，每年依法不定期組織對制種廠家進(jìn)行1至2次全復(fù)蓋、拉網(wǎng)式“五查”，即：查制種許可證、查制種設(shè)備、查制種環(huán)境、查制種質(zhì)量、查信譽(yù)度。依法取締無證制種，銷毀劣質(zhì)菌種，把菌種隱患消滅在萌芽狀態(tài)，從源頭保證菌種質(zhì)量。
　　六是構(gòu)建菌種質(zhì)量的技術(shù)培訓(xùn)體系。制菌種的技術(shù)、環(huán)境、工藝流程要求非常嚴(yán)苛，近幾年劣質(zhì)菌種問題時有發(fā)生，讓菇農(nóng)蒙受損失，大都是制菌種的技術(shù)、環(huán)境、工藝流程不到位造成的。針對這些深刻教訓(xùn)，應(yīng)建立制菌種人到大專院校學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，請教授現(xiàn)場指導(dǎo)，組織相互觀摩、交流、學(xué)習(xí)等。市級成立菌種質(zhì)量檢測中心，購買菌種質(zhì)量檢測設(shè)備，以此提高菌種質(zhì)量，保障種菇安全，促進(jìn)制種良性循環(huán)。
　　七是構(gòu)建扶持優(yōu)質(zhì)菌種大戶的體系。支持制種大戶在菌種優(yōu)選、市場培育、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建、品牌構(gòu)建等方面下足繡花功夫，夯實全市菌種產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加大對年產(chǎn)10萬斤以上的制種大戶資金扶持力度。擴(kuò)大機(jī)械化優(yōu)質(zhì)菌種生產(chǎn)規(guī)模，淘汰手工作坊式制種方式，從源頭上保持菌種質(zhì)量，進(jìn)一步提升隨州菌種區(qū)域品牌影響力，提高國內(nèi)外市場占有率和競爭率。
　　(作者為市食用菌協(xié)會會長、常務(wù)副會長)