隨州香菇產(chǎn)業(yè)的壯大與裂變

黃芳芳

$ |* ^& f1 [1 d( s% w% ?- m8 [隨州報記者 張琴 通訊員 羅強 戚遠斌
　　隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇種植基地。 （本報記者 徐 斌攝）
　　外國留學生在裕國股份香菇大棚參觀。 （本報記者 徐 斌攝）
　　隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，楊新美教授的銅像巍然而立，褚紅色大理石上鐫刻著農(nóng)業(yè)教育家、植物病理學家、真菌學家、隨州香菇產(chǎn)業(yè)“開山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
. i4 X: O7 E  b2 f. t　　1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)楊家棚村木瓜園播下了人工栽培段木香菇的星星之火，從此香菇致富的種子撒遍隨州。
) Y7 l$ ~# h& k% E7 ~, K0 O　　時光荏苒40載，幾代人嘔心瀝血，一朵香菇，端起了30多萬香菇大軍的飯碗，年出口創(chuàng)匯6億多美元，年綜合產(chǎn)值過百億元。香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州最富民的產(chǎn)業(yè)、外向度最高的產(chǎn)業(yè)、最穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)。今天，“中國香菇之鄉(xiāng)”的傳奇仍在繼續(xù)。

香菇財富惠及三十萬人
　　9月初，三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村2組，50多歲的鄧卓虎正在給今年種的8000多袋菌包點種。
　　鄧卓虎的香菇生涯從上世紀80年代初開始。十幾歲的他，跟隨楊新美教授的腳步，從一個普通的農(nóng)民成長為一名“老香菇技術(shù)員”。從幾十年前的幾百袋到現(xiàn)在的上萬袋，鄧卓虎夫妻二人，種香菇、販香菇，一年收入十幾萬元。
/ Q! T/ G$ {# @: ^- w0 A　　在大洪山東麓的三里崗鎮(zhèn)，良好的氣候和自然環(huán)境，形成了天然的養(yǎng)菇場。沿240國道三里崗段，處處可見香菇種植基地，家家門前都是香菇架。
. R! l* C+ ~' Y) ^: L5 D　　“40年前，我們這里還是‘三里一道崗，連年鬧饑荒’的貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如今的富裕，多虧了楊新美教授?！闭f起楊新美，楊家棚村黨支部書記蔡建明滿懷感恩。
7 g' H6 s1 D# |8 S1 [5 O, ^　　1978年，華中農(nóng)業(yè)大學楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領(lǐng)弟子羅信昌、呂作舟等人到美滿大隊（即現(xiàn)在的楊家棚村）木瓜園，將其作為全國第一個香菇良種選育及人工栽培段木香菇生產(chǎn)基地，選育出適合隨州生長的優(yōu)良菌“7925”“7929”。
　　“當時一說段木長香菇，干部群眾都說是天方夜譚。”隨州市食用菌協(xié)會會長許景聞回憶起楊新美教授剛來的情景。沒想到，在楊教授的帶領(lǐng)下，揭開了香菇段木栽培的神秘面紗。
9 H2 W( Q3 H4 f6 ?/ `　　當年，楊家棚村香菇收入20多萬元，是以往農(nóng)業(yè)總收入的5倍多，在人們心中播下星星之火，讓貧困的山鄉(xiāng)人看到了脫貧致富的希望。1980年，楊家棚村人均香菇純收入過千元，名不見經(jīng)傳的窮山村成了全市首富村，聲名遠播。
% l# G$ }8 {6 l( L" Y　　隨著種植技術(shù)的逐漸成熟，銷售市場的打開，香菇致富之“火”迅速燎原。種植、加工、經(jīng)銷，靠香菇致富的人越來越多。
! x2 Z/ L, ^! [& ?" Z4 B: j- J　　“香菇種植不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時，生產(chǎn)周期短、見效快、效益高。”吉祥寺村黨支部書記張國勇算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。一戶菇農(nóng)兩個勞力利用閑暇時間種菇3000袋，7個月就可獲利3萬多元。而那些活躍在全國各食用菌主產(chǎn)區(qū)的香菇“經(jīng)紀人”們，一年收入少則上十萬、多則上百萬。
　　1996年，隨州從浙江慶元、河南泌陽引進袋料栽培技術(shù)，大大節(jié)約了林木資源，迅速擴大了香菇生產(chǎn)規(guī)模，壯大了香菇從業(yè)人員隊伍。
　　三里崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任張祖東介紹，僅三里崗鎮(zhèn)有4000多人農(nóng)忙種田，農(nóng)閑販菇，每年外采香菇達6000噸。香菇木耳種植農(nóng)戶占總農(nóng)戶的80%以上，財政收入的80%、農(nóng)村人平純收入的80%都來自香菇產(chǎn)業(yè)。
　　如今，隨州已經(jīng)形成了以三里崗為中心的隨南地區(qū)，以殷店、草店為中心的隨北地區(qū)，以廣水吳店為中心的廣水北部地區(qū)的香菇種植格局。據(jù)不完全統(tǒng)計，有10多萬戶農(nóng)民直接從事香菇種植，隨州創(chuàng)造的香菇及相關(guān)產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的就業(yè)崗位超過30萬個。
+ x/ \% s2 B9 A, N% y3 {7 f. R　　“隨州模式”廣泛影響到周邊地區(qū)，如我省荊門、襄陽、十堰，河南泌陽、西峽、南陽等地，老百姓的收入逐年增長，農(nóng)村面貌日新月異。
& s' x4 E: X+ V" Z( _　　“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”，流傳在菇農(nóng)中間的這首打油詩，是香菇富民產(chǎn)業(yè)的真實寫照。 香菇外匯穩(wěn)坐頭把交椅
8 {7 W- [4 Y6 O3 ]1 ^　　隨州香菇“每生產(chǎn)兩個，就出口一個”。
# L0 _# b1 P8 O, ^( e. m" g8 [7 X　　外貿(mào)出口的“隨州現(xiàn)象”，聞名全國。隨州香菇出口，十余年位于全國同類地級市首位，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。
, J# f1 ~' G. c0 M% z6 X2 ~　　隨縣三里崗、殷店、草店、萬和和廣水吳店五大香菇市場常年交易量達6萬噸以上。特別是三里崗市場，日平均交易量10萬公斤、交易額500萬元，被譽為全國香菇市場價格的“晴雨表”。
3 c# M$ e$ `  G" c6 W, R5 r　　從“提籃小賣、以街為市”到“買全國、賣世界”，隨州香菇如何走出深山，走上世界人民的餐桌？
　　故事與隨州香菇企業(yè)龍頭老大——裕國股份掌舵人雷于國等一批敢闖敢干的“農(nóng)民企業(yè)家”密不可分。
9 [. \! J6 L# @: s% R. ?　　計劃經(jīng)濟時代，香菇只能由外貿(mào)局進行出口，收購價格低。“直接運到廣州，一斤可以多賺8元。”膽大的三里崗人雷于國成為敢于吃螃蟹的人。1981年，15歲的他收購了16斤香菇，用蛇皮袋提到廣州，一下賺了100多元，相當于一個普通國家工作人員近4個月的收入。
2 E: B$ u# |' R. _" k　　此事一傳十、十傳百，三里崗提袋下廣州賣香菇的人與日俱增。許景聞介紹，隨著香菇經(jīng)濟的快速發(fā)展，僅從三里崗市場上購買香菇已滿足不了香菇經(jīng)銷者們的需求。他們深入全國香菇主產(chǎn)區(qū)購買香菇，運回三里崗，經(jīng)剪腳、整裝后運至廣州市場銷售。催生了一批香菇“經(jīng)紀人”、香菇經(jīng)銷大戶，隨州常年從事食用菌交易的經(jīng)紀人有3.4萬人，活躍在全國各大食用菌市場有5000余人，常駐境外的經(jīng)銷大戶60多個。
4 H* f( A- Y; a　　“上世紀末，出口經(jīng)營權(quán)政策對企業(yè)放開后，隨州香菇企業(yè)開始了自營出口的歷史?！笔猩虅?wù)局局長袁冬國介紹，隨州的香菇商販們，不再滿足于做“二傳手”，思考將香菇進行加工后直接出口，增加利潤。
　　1997年至2000年，三里崗的裕國、銀兆、中興、聯(lián)豐、三崗等五家通過申辦，取得“自營出口”資格，注冊成立了公司。2000年，雷于國和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)“香菇出口第一單”，當年創(chuàng)外匯326萬美元，創(chuàng)造了歷史。
, r: P* ]0 P4 |　　2005年，隨州在全國率先開創(chuàng)了香菇以罐頭工業(yè)品來進行出口退稅的階段。袁冬國表示：“香菇工業(yè)品化為隨州打造了政策洼地，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。”
　　各出口企業(yè)將收購回來的香菇，經(jīng)分揀、除莖、篩選、拋光、檢測、烘干、無菌化處理、真空包裝等一系列加工，按工業(yè)品直接出口。2008年，隨州香菇產(chǎn)品出口突破1億美元，占全市出口總額30%。
0 y# ~2 `4 H( u　　2012年，受出口退稅政策取消影響，香菇出口大幅下降。隨州香菇企業(yè)紛紛向精深加工轉(zhuǎn)型，出口產(chǎn)品從單一的干香菇拓展到香菇絲、香菇粉、香菇醬、香菇即食食品。2013年，出口退稅政策恢復(fù)，全市香菇全年出口6.5億美元，占全市出口總額的57%。2017年，全市香菇出口創(chuàng)匯再次達到6.5億美元，其中裕國股份出口達1.57億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐隨州出口冠軍寶座。
  T" k9 h- D. J1 F　　袁冬國說，全國每出口5個香菇，就有隨州1個。全省農(nóng)產(chǎn)品出口看隨州，全省農(nóng)產(chǎn)品出口十強企業(yè)，隨州占8席，以香菇企業(yè)為主。
) G1 H# }8 {9 P2 Q　　目前，隨州30多家香菇生產(chǎn)企業(yè)具備自營出口資質(zhì)。全市出口過千萬企業(yè)38家，香菇生產(chǎn)企業(yè)占17席。隨州香菇出口地從香港擴展到澳門、臺灣、日本、韓國、馬來西亞、新加坡、俄羅斯、美國、加拿大等40多個國家和地區(qū)，尤其在香港、東南亞占領(lǐng)60%以上的市場份額。
　　隨州建成了首批國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級出口食用菌專業(yè)型基地、出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)，所有香菇企業(yè)產(chǎn)品都進行了境外認證和商標注冊，隨州的香菇產(chǎn)業(yè)正加速與國際接軌。
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+ O+ p: @0 F3 F- y$ r" A香菇集群孕育百億產(chǎn)業(yè)
　　2007年、2009年，隨州先后被評為“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”。香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州又一張靚麗的城市名片。
　　走進中國香菇產(chǎn)業(yè)第一村——吉祥寺村，只有3300多人的村莊充滿了現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)氣息，湖北裕國菇業(yè)有限公司、湖北品源食品有限公司、隨州長久菌業(yè)有限公司等十余家企業(yè)遍布其中，形成了集香菇菌種研發(fā)和生產(chǎn)、種植與銷售、加工與出口、設(shè)備研發(fā)與制造的現(xiàn)代化香菇產(chǎn)業(yè)鏈，是隨州香菇產(chǎn)業(yè)的特寫與縮影。
　　三里崗，作為隨州香菇的發(fā)源地，孕育了裕國、聯(lián)豐、中興、龍泉、三崗、銀兆等一批隨州食用菌產(chǎn)業(yè)骨干企業(yè)。
　　市農(nóng)業(yè)局局長徐峰介紹，2006年開始，市委市政府大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2008年前后，一批企業(yè)強強聯(lián)合、裂變重組，裕國、三友、中興、神農(nóng)生態(tài)等一批億元級龍頭企業(yè)應(yīng)運而生。各龍頭企業(yè)在市場上錯位發(fā)展，形成了各自的優(yōu)勢。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)裕國公司成為國內(nèi)同行中第一個上市企業(yè)，并斬獲了諸多行業(yè)“第一”的殊榮。
" h8 X: ?( y' ?6 L7 Q　　2012年以來，隨州香菇產(chǎn)業(yè)在行業(yè)陣痛中再次轉(zhuǎn)型，向標準化種植要質(zhì)量，向精深加工要效益，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
　　裕國菇業(yè)開發(fā)即食食品，并與無限極、周黑鴨、老干媽等知名企業(yè)強強聯(lián)手，實現(xiàn)裂變式發(fā)展，總產(chǎn)值突破10億元。全省唯一一家國家一級菌種生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)——長久菌業(yè)，實現(xiàn)了隨州自主研發(fā)香菇新品種的零突破。全省唯一一家香菇醬出口資質(zhì)企業(yè)——品源公司，自主研發(fā)生產(chǎn)香菇醬出口勢頭火爆，上市兩個月出口500萬美元......
3 ?3 [: d4 R$ R. {　　裕國菇業(yè)、三友食品等龍頭企業(yè)，不僅在國內(nèi)大中城市設(shè)有分支機構(gòu)，還把分公司辦到了境外，一舉解決了“賣菇難”的問題。每年全市有數(shù)千人在河南、陜西、四川等外省市進行食用菌生產(chǎn)和技術(shù)指導，把外地的資源變成了自己的財源。
% O% {# a* B, n! r( m. M　　“大洪山”“野木”“三里崗”等隨州香菇品牌名揚世界?！半S州香菇”正在申報區(qū)域公共品牌。
; r5 e' U8 B# B　　2016年，隨州成立了全國香菇行業(yè)中首家省級科研平臺——湖北省香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，由楊新美教授的弟子、華中農(nóng)業(yè)大學呂作舟教授擔任名譽院長，匯聚了行業(yè)頂尖的人才和技術(shù)資源，引領(lǐng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向高質(zhì)量發(fā)展。
　　在幾代人的持續(xù)深耕下，今天的隨州大地上，已建起品種選育、菌種生產(chǎn)、袋料栽培、技術(shù)服務(wù)、市場交易、精深加工等配套完整的香菇產(chǎn)業(yè)體系。有菌種生產(chǎn)企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，打造出一條食用菌產(chǎn)業(yè)“航母”。隨州菇品的每次創(chuàng)新、市場的每次開發(fā)，都給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來一次飛躍，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長，產(chǎn)品附加值不斷提升。
  q: L, J5 S, n( {5 `6 ^5 \: M　　徐峰表示，食用菌產(chǎn)業(yè)是集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的朝陽產(chǎn)業(yè)。40年來，隨州香菇產(chǎn)業(yè)逐步成長為全國以地市為單位栽培規(guī)模最大、栽培技術(shù)最獨特、花菇品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)、菇農(nóng)收益最穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、出口創(chuàng)匯最多的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。下階段，隨州香菇將重點圍繞標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)裝備提升、精深產(chǎn)品加工、品牌打造等方面促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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